三乡濑粉的那些事

三乡濑粉的那些事

    送朋友去斗门长途汽车站坐车,从车站出来,突然发现对面公路有家早餐店,铺面上方有“三乡濑粉”几个朱红大字。

    三乡濑粉?一下子我的脑海就浮出一碗烧鹅腿上汤濑粉,顿感一股久违的味觉涌泉出来。

    到了店,透过厨台的玻璃窗,可以看到厨房里的长桌面上,摆着整齐的大海碗斋濑粉,旁边几个大铝盆装着各样的配料,如牛腩、瘦肉等。

   褐黄色的烧鹅和叉烧挂在窗台顶上,那诱人的香味让我兴奋异常。叫了一碗最喜欢吃的烧鹅腿配上汤濑粉,把放在桌面上的那一海碗烧鹅腿上汤濑粉,端祥了一会,闭目深深闻一下,猛然抓起筷子,慢慢夹几根白玉条的濑粉,轻轻地放进嘴里……

    三乡濑粉源自中山市三乡镇白石村,有着悠久的历史,濑粉润滑爽口,再配上上汤和配料,可真是色香味俱全,直勾人的味蕾。

   记得三十年前,港台武打片风摩故乡小镇,小镇上很多录像室,专门播放港台录像带。也是那时知道了成龙,从成龙主演的《醉拳1》第一次听到和看到三乡濑粉,成龙扮演的少年黄飞鸿,一次落难时,在一家饭馆点的就有烧鹅腿上汤濑粉。看到成龙胡吞海吃时,自己都咽了几回口水。也许是当时受成龙吃烧鹅腿的影响,到现在对烧鹅腿情有独钟。

    二十几年前,曾经在三乡流浪,那时候每天早餐和宵夜,烧鹅腿烧鸭、叉烧、牛腩上汤濑粉轮着吃,百吃不厌。 

    以前平时有空喜欢喝点酒,每餐必喝酒,每喝酒就叫上一大碗烧鹅腿濑粉,再加上几碟小炒,跟几个酒友就可以海阔天空地吹上一天,或一夜。最惬意的事就是,一瓶石湾米酒,一碗濑粉,喝好吃饱了就坐在店里,看别人的吃相。有时候喝醉了,就拼几张櫈子睡大觉,睡得很舒畅。

   曾有过喝了两瓶石湾米酒,一口气吃了三海碗的濑粉,把旁边的人都看得瞪着眼睛直直看着我,大概我当时的吃相是非常的难看。

   后来离开三乡,到别的地方去流浪,吃早餐时,就问有没有三乡濑粉。

   到现在,对三乡濑粉还是念念不忘,不忘的是三乡濑粉的味道,更是那时的心情,还有可以睡得那么舒畅的大觉。


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