小城碎事

小城买鱼事

 

 

朋友兴旺,每天清晨去市场买鱼,她的母亲喜欢吃鱼,必须是新鲜的。

去年的一个清晨,兴旺在微信群里说,电城鱼行惊现一百三十多斤的天然龙趸一大清早就围了一大圈人抢买,随即上图,微紫的鱼身1.2米长,旁边围着电城趁早市场的人,其中几个都认识。这几个人是在市场做日子料生意的(酒席材料),其中有一个是永忠朋友,叫天华。鱼行来了什么天然生猛海鲜,几乎逃不出他们手掌。

以前在闲居乡下,那时还喝酒,每天清晨,和几个酒友,去市场守着,等有好味来了,抢先买了,拿到市场的小食店加工,喝一碗鲜甜的鱼汤,却是人生最幸福的事。

曾经有过一条八十多斤的龙趸,买鱼的人围了一层又一层的,开始鱼身卖150一斤,鱼头卖200,和几个酒友拼命才挤进去,我喊到声竭力尽,才买到两斤鱼头,几十斤的鱼,不到二十分钟就卖完了。

龙趸鱼近十年来,也有养殖的,鱼苗都要一百元一条,一条鱼要养两三年。龙趸鱼肉嫩味美,可以清蒸,也可以煮汤,都是极品。

小城人吃饭,必须有鱼,鱼一定要新鲜,不问价钱。只要是天然海鲜,从不计较钱。

小城南面西面临海,小海湾,又依博贺湾,每天早上的小海鱼虾类,新鲜生猛,随着轰轰的幸福牌摩托车发动机声,守着市场的那几个取吃精精(美食家或懂得享受的人),就会围上去,看有什么好味。

小城人在鱼行,遇到有鲜活鱼,就会拼命。所以小城人用“打死人命”来形容人多拥挤。

小城人在外地,条件好的,大多会从家乡买了鱼虾,放泡沫箱装好,撒上冰带到工作的地方,放冰箱里,慢慢享用。

父亲在世时最喜欢吃鱼,我也是最喜欢吃鱼的。

吃惯了故乡的味道,在他乡能吃到,有家的感觉。

 

 

乡村小市场喝酒的人

 

乡村小市场喝酒的人,喝的是一种享受和乐趣,喝的是一种人生态度。

喝酒的菜,不一定很丰富,一碟豆芽炒猪肠,或是一碟炒花生米,一碟青菜而已。

酒是故乡里的自酿米酒,酒精度数就只有三十五度左右,喝酒的人,不奢求酒和菜的好差,只要有得喝就心满意足了。

乡下村里市场是早市,非常简陋的小市场,肉类鱼类菜类样样齐,清晨开始,卖菜的,卖肉卖鱼的,从四面八方趁着晨曦而汇集到小市场,小市场的小食店老板也开始忙碌起来。

喝酒的人,也是这个时候起来,穿行于小市场,买几样菜,不外一点肉或菜,鱼之类,拿到小食店加工。

喝酒的人起得更早,也是半夜就起床了,惦记这顿早酒。

喝酒的人,一般用碗喝,喝完了一碗,叫老板添酒时,老板在忙手里的活,没空倒酒,喝酒的人就会说:倒酒啊,老纪刹,你是怕阿爸没钱给么?

老板笑说给他们提来一夹(电城话,此字可能有误)酒说:你们自己斟吧。

买菜的人换了几批,吃早餐的人换了几茬(此字有误),小市场由熙闹到冷清,喝酒的人还在喝,店家等着他们回去,就可以收摊了。

在喝酒,他们可不理会这些,只顾着碗里的酒。




吃起厨

 

起厨,就是乡下人家办喜事,前一天晚上的便饭。

有做鱼丸等剩下的鱼头鱼骨,这些鱼大多是马胶鱼,切几根葱或蒜骨,炒或焖,鱼骨鱼头味鲜骨软,可是下酒送饭的好菜。

菜头(萝卜)焖麻鳝鱼,味甜味美,一盘家养的鸡,都是一些家常便饭,邻居的叔伯兄弟姐妹,带家携口的,围着一大桌,不论人数多少,坐不下了,站着夹菜,气氛非常热闹。

起厨曾经停了一段时间,大家都到酒店举办酒席了,有些人嫌麻烦,就没有做起厨了。

不做起厨,冷清清的,没有多少喜庆的气氛。

做起厨,其实也是一种传统,客人并不计较菜好与差,主人家也热闹些,喜气些。

近几年,起厨又流行起来了,亲戚聚在一起,开开心心的,喜气洋洋的,很少见面的亲人之间,顿时距离近了,也亲热了许多。

 

 

初稿2018年8月

修改2019年4月17日  雨初堂

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