红茶茶艺解说词

  篇一:

  第一道:点香——焚香除妄念

  “焚香除妄念”就是透过点燃这支香,来营造一个安静、祥和、温馨的气氛。古今品茶都讲究要平心静气。俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”

  第二道:洗杯——冰心去凡尘

  “冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也务必至清至洁。

  第三道:凉汤——玉壶养太和

  “玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80度左右。绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。

  第四道:投茶——清宫迎佳人

  “清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。

  第五道:润茶——甘露润莲心

  “甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。

  第六道:冲水——凤凰三点头

  冲泡绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。

  第七道:泡茶——碧玉沉清江

  冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为“碧玉沉清江”。

  第八道:奉茶——观音捧玉瓶

  佛教传说中观音菩萨场捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客

  人,我们称之为“观音捧玉瓶”,意在祝福好人们一生平安。

  第九道:赏茶——春波展旗枪

  这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,仿佛生命的绿精灵在舞蹈十分生动搞笑。

  第十道:闻茶——慧心悟茶香

  品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,务必用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

  第十一道:品茶——淡中品致味

  绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就必须能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

  第十二道:谢茶——自斟乐无穷

  品茶有三乐,一曰:独品得神,一个人应对青山绿水或高雅的茶室,透过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧。孔子曰:“三人行有我师”众人相聚品茶,互相沟通,相互启迪,能够学到许多书本上学不道德知识,这同样是一大乐事。在品了头道茶后,请嘉宾自己泡茶,以便透过实践,从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。

  篇二:

  红茶,顾名思义,叶红汤红,在六大茶类中,发酵最重,浓度最高,包容性最强。祁门红茶产于中国安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。

  (一)“宝光”初现

  祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。请来宾欣赏被称之为“宝光”的祁门红茶。

  (二)温热壶盏

  用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  (三)“王子”入宫

  祁门红茶也被誉为“王子茶”,用茶匙将或赏茶荷中的红茶轻轻拨入壶中。。

  (四)悬壶高冲

  冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

  (五)分杯敬客

  用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  (六)喜闻幽香

  祁门红茶其香浓郁高长,香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。是世界公认的三大高香茶之一。

  (七)观赏汤色

  祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

  (八)品味鲜爽

  祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,滋味醇厚,回味绵长。

  (九)三品得趣

  祁门红茶通常可冲泡多次,每次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

  (十)收杯谢客

  感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,红红火火,生意兴隆

  篇三:

  中国茶文化博大精深,源远流长,五千年的发展历史,孕育出不同风格的茶艺文化。

  这天我们为大家表演的是功夫茶艺,请大家静下心来,品茗赏艺,和我们共享茶艺的温馨和怡悦。

  1、展示茶具

  1、茶船主泡小姐端起的底盘部分叫做茶船,是用来盛放茶具和方便接水的。茶船上的是一套造型古朴别致的紫砂茶具。

  (1)茶壶是用来冲泡茶叶的。

  (2)茶盅(公道杯)是用来传递茶汤和均匀茶汤浓淡的公用器具,意为启发做人公正,随遇而安。

  (3)闻香杯杯体细长,便于笼住香气,是用来闻香的。

  (4)品茗杯用来品茶汤和观色之用。

  2、随手泡用来保温或增温,因冲泡不同的茶对水温的要求是不同的。

  3、茶具组合

  (1)茶则撮取干茶和观赏茶叶之用。

  (2)茶匙用来轻轻拨取干茶的。

  (3)茶针是疏通壶口的备用品。

  (4)茶漏放在壶口上以免茶叶外漏的。

  (5)茶筷用来夹洗杯子的。

  所有这一切,放在茶盒里就是一套茶具组合。

  最后是茶巾,用来擦干茶汁。

  2、鉴赏佳茗

  茶小姐用茶则从茶盒里取出干茶,置于赏茶盘中。有请茶艺小组以示各位来宾观赏干茶。我国茶叶种类繁多,琳琅满目,有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类。这天茶艺表演所选用的茶叶是乌龙茶的一种–安溪铁观音。铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮,有沙绿带白霜的特征。还有[青蒂绿腹蜻蜓头,美如观音重如铁”之说。

  在泡茶之前,我们的茶艺小姐要先净手,以示尊敬和圣洁之意。

  3、烫壶温杯

  因冲泡乌龙茶需100℃高温,所以在泡茶前先用开水烫壶,提高壶温,将壶水倒入茶盅内,再依次倒入闻香杯和品茗杯内。

  4、乌龙入宫

  5、乌龙初展

  这是初泡也叫温润泡。用开水浸泡茶叶使茶叶舒展,并提高壶温,然后迅速将茶水倒入茶盅内,又叫洗茶。

  6、高山流水

  用悬壶高冲法激荡茶叶,使茶叶上下翻滚,茶汤浓淡均匀,味道纯正。

  7、抽眉推泡

  用壶盖将壶口泡沫推掉,雅称–春风拂面。

  8、重洗仙颜

  用刚才的茶汤再次淋壶,既能够将茶渣茶沫冲掉又能够提高壶温。

  9、清洁茶具(此程序约3分钟)

  此刻开始清洗杯子,要用茶筷来夹洗。清雅幽玄,是中国茶艺追求的意境美,茶人在人格上追求清高,在气质上追求含蓄,在茶艺上追求清幽,以清为美,表现为茶的清香、水的青纯、器的清洁、境的清雅、心的清闲。

  10、乌龙入海

  经过一道清洗茶具程序,我们的茶也泡好了。将茶汤倒入茶盅内,最后几滴是精华部分,也要滴入茶盅内。

  11、祥龙行雨

  将茶盅内的茶汤依次斟入闻香杯中称之为祥龙行雨,取其[甘霖普降”之意,茶只倒七分左右,俗语有云[七分茶,三分情”。

  12、鲤鱼翻身

  将品茗杯盖在闻香杯上称夫妻和合,食指和中指夹紧香杯,拇指摁紧品茗杯,翻转手腕,这个过程又称[倒转乾坤”。中国古代神话传说,鲤鱼在座的各位求宾家庭和睦,事业发达。

  13、敬奉香茗

  请茶艺小姐为各位来宾奉茶。

  我国是[茶的祖国”,饮茶之久,茶区之广,茶艺之精,名茶之多,堪称世界第一,是我们祖国的光荣,品茶也称为一门艺术。茶类不同,色泽不同,香气也不同,闻闻铁观音的香气,那天然馥郁的兰香、桂花香、清香四溢,饮后让您雅盎然,超凡入圣,心旷神怡。

  先将闻香杯缓缓提起,沿杯沿收集香气,再移至鼻端嗅闻茶香,雅称–喜闻幽香。用三龙护鼎手法端起品茗杯,先观色金黄明亮,再分三口饮下这怀好茶:先润唇柔软含香再润舌鲜醇清香后润喉三口品下,回喉甘甜。

  结束语最后,敬劝各位来宾[少吸烟,少喝酒,多饮茶,饮好茶”。

  我们的茶艺的表演到此结束,谢谢大家!

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